|
|
Stamppot Raapsteeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gram aardappels; 8 bosjes raapstelen; zout; peper; nootmuskaat; klontje boter boter; 1 dl melk; azijn.
Voorbereiding:
Schil de aardappels en was de bosjes raapsteel, verwijder slechte blaadjes en laat de elastiekjes zitten.
Bereidingswijze:
Kook de geschilde aardappels met water en wat zout, ca. 25 minuten. Snijd de bosjes raapsteel fijn tot aan het elastiekje (onderaan het bosje) en laat ze uitlekken in een vergiet, strooi er wat zout en peper over. Giet de aardappels af als ze gaar zijn en stamp ze fijn met de stamppotstamper. Geen mixer gebruiken! Roer er met een houten lepel melk, boter en nootmuskaat door. Schep de fijngesneden raapstelen erdoor en voeg tenslotte naar smaak een scheutje azijn toe. Goed warm serveren.
|
|
|